Evelik Çorbası

Evelik Çorbası
Malzemeler
2 yemek kaşığı tereyağı 2 adet kuru soğan 1 yemek kaşığı domates salçası 1 bağ evelik (bir çeşit yeşil ot, dere kenarlarında yetişir) Yarım su bardağı maş fasulyesi (ufak bakla) Yarım su bardağı ince hamur eriştesi 1 çay kaşığı tuz 1 çay kaşığı karabiber

Tarif
• Öncelikle bir tencereye yağ bırakılır ve çok ince kıyılmış soğanlar kavrulmaya başlanır.
• Bir tarafta yıkanan maş fasulyesi ve salça kavrulan soğanların üzerine eklenerek 4-5 dakika daha beraberce kavrulur ve üzerine 7-8 su bardağı et suyu ilave edilerek pişmeye bırakılır.
• Öte yandan evelik yıkanarak çok ince ince kıyılır.
• Su kaynamaya başladıktan sonra ince kıyılmış evelik, tuz ve karabiberi eklenir.
• Çorbayı ateşten almadan 10 dakika öncede erişte ilave edilir ve sık sık karıştıralarak pişirilir.
• Sıcak sıcak servise alınır.


Not
İran Halk Mutfağı, Karabağ Türk Yemekleri, Afşar, Azeri Türkleri.

Alıcı adı
Alıcı E-postası
Gönderen Adı
Gönderen E-postası
Facebook Yorumları
YORUMLAR

evet gerçekten çok güzell...

sealm bağ 02.12.2011

biliyorum bu çorbayı annemde yapar ığdır yöresi çorbalarından çok lezzetlidir yapılmasını tavsiye ederim

ayzin sürücü 16.10.2011

bu evelık corbasını hele kışın yapın cok faydalıdr not ıcıne nohut kuru erık kurutulmuş acı bıber cok lezzetlıdr tavsıye ederm deneyın

zehra aydın 22.08.2011