Hurma

Malzemeler 2 adet yumurta 1 çay bardağı yoğurt 1 çay bardağı sıvıyağ 2 su bardağı un 1 çay kaşığı karbonat 1 çay kaşığı tuz Kızartmak için; Sıvıyağ

Tarif • Bir yoğurma kabına yumurtaları kırın, yoğurt ve sıvıyağı ekleyin.
• Azar azar un ekleyerek yoğurmaya başlayın.
• Bu arada karbonatı ve tuzu unla beraber katın.
• Kulak memesi yumuşaklığında bir hamur tutun.
• Hamur sert olmayacak.
• Çok da yumuşak olursa kalburda çevrilmez.
• Köfte büyüklüğünde hamurdan parçalar koparıp, biçimlendirin.
• Bir kalburun arkasında, -yoksa bir rendenin iri dişli yüzeyi de olabilir- hamuru yuvarlayın.
• Bütün hamuru bu şekilde hazırlayın.
• Kızgın yağda önlü-arkalı kızartın.
• Hurma Kelkit bölgesinde ilgi gören bir sahurluktur.
• Genelde gül reçeliyle beraber servis yapılır.
• Yemekçinin notu: Arzu ederseniz içine dövülmüş cevizle karıştırılmış tarçın koyabilirsiniz.


Not Yemekçinin notu: Arzu ederseniz içine dövülmüş cevizle karıştırılmış tarçın koyabilirsiniz.